Перейти к публикации
Автосервисы и запчасти

evgenya1

Пользователи
  • Публикации

    1
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0 Обычный

О evgenya1

  • Звание
    Путник

Информация

  • Имя
    Ольга
  • Автомобиль
    Daewoo Nexia DOHC
  1. evgenya1

    ЯБЛОКИ

    Поделюсь своим рецептом шарлоткиИнгредиентыЯблоки - 0,5 кг Яйца куриные - 4 шт Мука - 200 грСахар - 200 грКорица - по вкусуЛимонный сок - по вкусуСахарная пудра - для оформленияРастительное масло - для смазывания формыРазрыхлитель - 5 грПодготавливаем яблоки: моем их, чистим, удаляем сердцевину, разрезаем на дольки или мельче.Форму для выпечки небольшого диаметра (около 20 см) смазываем растительным маслом, укладываем туда подготовленные яблоки, сбрызгиваем лимонным соком и щедро приправляем корицей. Чем слаще яблоки, тем больше лимонного сока - и наоборот. Оставляем яблоки впитывать приправы, включаем духовку разогреваться до 170 градусов.В это время готовим тесто: в глубокую миску разбиваем 4 средних яйца, добавляем стакан сахара и хорошо взбиваем до пены.Туда же добавляем стакан муки, смешанной с разрыхлителем. Пропорции сахара и муки должны быть сторого 1:1. Если из-за кислоты яблок вы увеличили количество сахара, муку тоже нужно будет взять больше. Смешиваем до однородности, чтобы не было комочков.Заливаем этой смесью подготовленные яблоки. Даем тесту равномерно растечься, можно немного перемешать.Выпекаем около 40-45 минут при температуре 170 градусов до сухой лучины. Последние 5 минут включаем режим конвекции для того, чтобы образовалась корочка.Даем остыть готовому блюду при комнатной температуре. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Правильная шарлотка - не слишком влажная и не слишком "хлебная". Мякиш должен быть сочным, а яблоки мягкими.
×
×
  • Создать...