Блюда, приготовленные нашими пользователями

[Dr 1]

Ребяты, тема хорошая, но опять зафлудили немного... Давайте, свои НЮ, по поводу хозяек, кто и как готовит, высказывать ТУТ, а в этой теме, все-таки вписывать рецепты и комментарии, касательно этих рецептоф - типа, "А я в этот салат, добавляю тертое яблочко"...

[Lesager 0]

Лазанья

Мясной соус

450-500 гр говяжьего фарша

450-500 гр острых итальяснких колбасок, выдавить колбасный фарш из оболочки

850g(2 банки) томатного соуса

1/2 болгарского перца, мелко порезать

1 луковица, мелко порезать

2 зубка чеснока, мелко порезать

1/4 ч.л. корицы

1/2 ч.л. орегано

1/2 ч.л. базилика

1/3 ч.л. паприки

Соль и молотый перец по вкусу

200 гр грибов, нарезать

пучок петрушки, мелко порезать

Оливковое масло для жарки

На сковороде разогреть малсо. Смешать говяжий и колбасный фарш. Обжарить до коричневатого цвета, добавить лук, чеснок, перец и обжаривать до золотистого цвета лука.

Влить соус, добавить все специи, грибы, перемешать , закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20. Минут за 5 до конца всыпать зелень.

Сырная масса

500 гр сыра рикота (или мягкого творога)

1/4 ч.л. мускатного ореха

1 яйцо

1/3 чашки сыра пармежан

соль и перец по вкусу

Смешать все компоненты.

1 упаковка листов лазаньи

Пока тушится мясо, в большой кастрюле закипятить воду. Посолить и влить немного оливкогово масла. В кипящую воду выложить листы лазаньи и варить их аль дэнте или согласнно инструкции на упаковке

обязательно отварите лситы лазаньи, перед тем как выкладывать в форму

300 гр сыра Моцарелла, натереть на крупной терке

В прямоугольную форму выкладываем готовые составляющие, в следующем порядке.

Немного мясного соуса, листы лазаньи , мясной соус, половина смеси с рикотой, часть моцареллы

Тепеть снова листы лазаньи, мясо, остаток рикоты, листы лазаньи, мясной соус.Листы лазаньи, мясо, листы лазаньи, моцарелла.

Разогреть духовку до 350Ф(175-180Ц). Поставить форму с лазаньей

в духовку и запекать минут 20-30 или пока все не прогреется, а сыр сверху расплавится и подрумянится.

Ням :)

[Lesager 0]

Ролл «Калифорния»

СОСТАВ

рис – 150 г

нори – 3 листа

мясо краба – 150г

икра летучей рыбы – 50 г

морковь – 1 штука

огурец – 1 штука

авокадо – 1 штука

майонез – 2 столовые ложки

васаби

имбирь

соевый соус

Рис готовится обычным способом (см. раздел «Суши»). Далее на коврик, полностью покрытый пишевой пленкой, выкладывается рис так, чтобы он покрывал собой 2/3 коврика и приэтом был довольно плотно уложен (размазан). Накрываем рис половинкой листа нори, сверху выкладываем начинку. Заворачиваем ролл, аккуратно убирая пленку по мере ее освобождения. Обрезаем края, обваливаем в икре и нарезаем на части. Подаем к столу с хреном васаби, соевым соусом и имбирем.

[Zenth 4]

Так... ребят... не так быстро, записывать не успеваю :wacko:

[форточка 2]

Так... ребят... не так быстро, записывать не успеваю :wacko:

Андрюш, не парься...

лучше выкладывай свои рецепты...)

[Lesager 0]

Суп с беконом и морской капустой

СОСТАВ

Бекон – 10 г

Морская капуста (свежая) – 10 г

Лук – 20 г

Имбирный сок (лучше не заменять на сушеный имбирь) – 0,2 г

Все компоненты, кроме имбирного сока, порезать и залить водой. Довести до кипения на небольшом огне под крышкой и поварить пару минут. Выключить огонь и добавить сок имбиря.

[Lesager 0]

ФОКАЧЧА НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ

СОСТАВ

- 500 г муки

- 300 мл минеральной воды с газом ( комнатной температуры)

- 2 ст л свиного жира комнатной температуры (растительного масла)

- 2 ч л соли

- 2 ч л сахар

- 7 г сухих дрожжей

Развести дрожжи в небольшом колличестве воды ( или смешать с мукой), добавить сахар и тщательно размешать, дать постоять 10 минут

- Частями просеивая муку, замесить эластичное мягкое тесто, добавив в конце соль и растительное масло

- Тщательно вымесить в течении 10 минут, вложитьв смазанную маслом посуду , накрыть и дать подойти в течении часа

- Разделить тесто на 2 части

- На бумаге для выпечки, сформировать 2 лепешки, накрыть и поставить подходить еще на 1 час

- Нагреть духовку вместе с противенем до 230 С

- Сделать на фокачче небольшие углобления пальцами, и смазать смесью из 3 ст л растительного масла и 1 ст ложки воды, посыпать крупной солью и розмарином ( по желанию)

- Перенести фокаччи вместе с бумагой на горячий противень

- Выпекать в течении 13- 15 минут , до золотистого цвета

[Lesager 0]

Горячая закуска из фило с креветками.

Обжарить 3 зуб. чеснока в 1 ст.л. ОМ. Снять с огня, выложить в миску, добавить 4 пера зеленого лука , 4 колечка, лука порея, влить 1 ст.л. белого вина, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. сливок, по 2 веточки

петрушки, укропа, 3 листика базилика, щепотку розмарина , 300 г. сырых креветок тигровых, соль, черн. перец, перемешать и свернуть в фило.

Запекать при 200 гр. 15 мин.

[Lesager 0]

Салат "Ананасы в Москве не растут "

Замариновать 1 шт филе утки, в 1 ст. апельсинового сока, соль, черн. перец, нашпиговать чесночком. Дать постоять 20 мин. Запечь при 170 гр. 40 мин в рукаве для запекания. Остудить.

Нарезать соломкой.

Креветки королевские 300 г. очищен. полить 1 ст.л. бальзам. уксуса, соль, черн. перец, выдавить 1 зуб. чеснока, 1 ч.л. меда. дать постоять 10 мин. Обжарить в 1 ст.л. ОМ. Разделить на 2 части. Одну часть порезать крупно , а вторая пойдет на оформленее.

Теперь нарезать1/2 шт. серебристого лука ( белого сладкого ) мелким кубиком, авакадо кубиком и полить 1 ст.л. лимон. сока, зелень укропа.

Разрезать пополам ананас, с одной половины, которую мы будем использовать

вырезать внутренность ананаса, порезать кубиком, удалив сердцевину.

Все продукты соединить в миске, добавить соль, 1 ч.л. соуса табаско, 1/4 ч.л.

карри, 1 ст.л. сметаны и 2 ст.л. майонеза. перемешать, выложить в ананас, оформить креветками.

Фотки выложить не могу,какой то там лимит превысила((

[Lesager 0]

Телятина с баклажанами в ананасе

Очистить 1 шт. баклажан, посолить и обжарить на гриле крупными кубиками.

Порезать брусочками 300 г. телятины, добавить соль, черн. перец, розмарин, несколько колечек порея, перемешать.

Натереть на терке 100 г. сыра ( я использовала Ламбер ), влить в сыр 150 мл. сливок, добавить щепотку мускат. ореха.

Выкладывать слоями в ананас:

Часть мяса

часть баклажан

помидор кольцами

часть сыра со сливками

И повторить все заново.

Запекать при 180 гр. 30 - 35 мин.

:wacko:

[Zenth'юша 0]

«Отбивная под картофелем "Фри"»

Готовится очень легко.

Берем отбивную (кусочек шейки на кости или без кости, все равно), отбиваем, натираем солью, черным перчиком и чесноком. Затем укладываем его (или несколько отбивных) на смазанный маслом/жиром противень, кладем на отбивную тонко нарезанный полукольцом лук, потом укрываем всю отбивную картофелем фри (замороженным, который продается в пакетах), поливаем немного майонезом и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку при t 180-200 градусов и держим до готовности (4 отбивные у меня запекались 1 час, получились мягкими и сочными).

Zenth тащится из под этого блюдА! :wacko:

[Zenth'юша 0]

"Хотдог по домашнему"

В Ашане продаются готовые булочки для хотдогов. Берем, разогреваем булочку, в отверстие булочки заливаем кетчуп, майонез и немного горчицы, и вставляем обжаренную сосиську. Хотдог готов (можно еще сбоку вставить тоненькие кусочки соленого огурчика)

Вот хотдоги:

[Lesager 0]

Доминиканские пирожки

Тесто:

в 2 ст. муки влить 1 ст. воды, 1\2 ч.л. соли. замесить тесто как на пельмени, дать отдохнуть 20 мин. Разделить на 2 части, раскатать в пласт 1 мм., смазать пальмовым маслом ( можно раст. маслом или ОМ ). Свернуть рулетом и убрать в холодильник на час , разрезать порционно - 2 мм ( как на пирожки слоеные ), заполнить начинкой, накрыть вторым слоем теста, промазав кисточкой перемешан. желток с водой, между слоями и сверху. Посыпать семенами кунжута часть, а часть фисташками. Выпекать при 200 гр. 10 - 15 мин.

Начинка:

Обжарить нарезан. соломкой 200 г. свинины, 1 шт. лука репч. полукольцами, обжарить в раст. масле 3- 4 ст.л.слегка , на раскален. сковороде 3 мин., добавить 2 шт. помидор кубиком, обжарить 3 мин., 4 ст.л. отварн. фасоли( можно хумус или чечевицу ), щепотку розмарина, 1 ч.л. чатни из манго, соль, острый перец красный ( по вкусу ). Снять с огня. Порезать 2 листа св. капусты соломкой, 2 пластины цукини и 3 зуб. чеснока разд.

[Zenth'юша 0]

Любимый борщ моей семейки))

Готовлю его по рецепту моей бабушки.

Свиные хрящи варим почти до готовности, добавляем несколько картошин, когда картошка сварится, вытаскиваем и разминаем ее до пюре, потом обратно в борщ, так же добавляем немного соленой капусты, на сковороде делаем зажарку: лук, морковку, сладкий перец и баночку томатной пасты. Свежую капусту, зажарку, зелень и чесночок добавляем в борщ минут за 6 до приготовления.

[Lesager 0]

Куринные бедра в роме

1 кг. курин. бедер замариновать

СОСТАВ

50 мл. рома

1 ст. яблочн. сока

по 1/2 ч.л. базилика, кориандра молотого( киндза )

1 ст.л. табаско

зелень петрушки

соль по вкусу

Дать постоять 2 - 3 часа. Запекать при 180 гр. 40 - 50 мин.

За 10 мин. до окончания помазать кисточкой кетчупом ( я использовала чили )

:wacko:

[Масян 0]

ну и от меня рецептики.

когда совсем времени нет а кушать охото

Докторская колбаса либо через мясорубку либо мелко режем и на сковороду обжаривать, сразу ставим варить вермишель или лапшу, когда колбаса начинает обжариваться засыпаем в сковороду сварившуюся вермишель, обжариваем до появления золотистой корочки на вермишели и на стол с кетчупом майонезом или чем еще нравится.

пельмени жареные

берем пельмени можно магазинные и в фритюрницу жарится. нет фритюрницы тогда на сковороду в большое количество масла и жарим, а потом с соусами да под водочку.

Икра карася жареная

берется икра карася и жарится на масле, а потом под водочку УУУХ

[Lesager 0]

Elpbxf футомаки-роллы с копченым лососем и лапшой elpbxf

СОСТАВ

40 г лапши elpbxf

20u водорослей вакамэ

80 г копченого лосося

25 г крабового мяса

20 г сыра филадельфия

васаби и клюква для украшения

Лапшу опустить в кипяток на пять-семь минут. Для роллов ее нужно отваривать подольше,чтобы она получилась слегка клейкой.Обсушить.

Циновку для свертывания роллов застелить вымоченными заранее водорослями,затем выложить на них лапшу так,чтобы соломинки циновки оказались параллельны лапше.Выложить на лапшу пластинку лосося толщиной три-четыре мм,на нее,в середину,также параллельно соломинкам циновки,-полоску крабового мяса. На дальний от себя край слоя водорослей нанести тонкую полоску сыра филадельфия.

Осторожно свернуть ролл,вытягивая из под него циновку,в конце запечатать его сырной полоской.Острым ножом нарезать ролл на кусочки.Немедленно подать с соевым соусом и васаби.

Приятного аппетита,клубни! :wacko:

[Lesager 0]

Салат из свежих шампиньонов и копченого лосося.

СОСТАВ

200 г свежих шампиньонов

200 г свежего филе лосося

50 г копченого лосося

1 морковка

1 упаковка кресс-салата

Для заправки

2 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. оливкого масла

1 ч. л.тертого хрена

4 ст. л. сливок жирностью 20 %

соль,молотый белый перец по вкусу

Филе лосося приготовить на пару. Смешать ингредиенты заправки,приправить солью и перцем по вкусу.Морковь очистить нашинковать тонкой соломкой и опустить на две-тьри минуты в кипящую воду.Грибы нарезать тонкими пластинками.Откинуть морковь на сито и дать воде стечь,добавить грибы иперемешать.Разложить салат из грибов и моркови по тарелкам.Полить заправкой,украсить тонкими полосками копченого лосося и украсить кресс-салатом.

Очень простое в приготовлении блюдо.Рекомендую. :wacko:

[форточка 2]

Zenth'юша-Вик, пробовали мы стрепню Зента...пальчики оближешь...)

вот мой рецепт. от итальянского повара...

как-то привозила в Колонтаево на встречу кастрюльку с этой вкуснастью....)

кто пробовал. тому понравилось...

отвариваем любые, какие любим макарошки...

банку лосося в собственном соку открываем и выкладываем мясо рыбы на чуть разогретую сковороду...

подогреваем лосось, но не жарим...

можно отдельно пожарить лук до золотистого цвета и перемешать с подогретой лососью...

макарошки. при полной готовности слить. добавить суть чуть сливочного или подсолнечного масла...

вылить собственный сок лосося из банки в сковороду...

перемешать макарошки с подогретой лососью...

украсить зеленью по вкусу...и..

вкусняшка готова...

готовиться все не более 15 минут...)

Удачи...)

[GREG 10]

А вот,что у меня сегодня на ужин)

СОСТАВ

1 курица, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист

Курицу обмыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и порезать на небольшие куски - каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки.

Кусочки слегка посолить и поперчить.

Стеклянную банку осмотреть - у нее не должно быть трещин и внутренних пузырей. Банка должна быть АБСОЛЮТНО сухая.

Чеснок порезать дольками.

В банку сложить куски курицы, причем нижним слоем выложить сухое мясо грудки. На каждый уложенный ряд класть несколько долек чеснока.

Сверху положить лавровый лист и прикрыть банку термостойкой крышкой (стеклянной, жестяной или стальной).

Банка должна быть заполнена не более, чем на 2/3, иначе выделяющийся сок будет выплескиваться через верх.

Банку с курицей поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.

Температуру выставить на 150°С.

Через 30 мин температуру увеличить до 180°С и продолжать тушить еще 1~1,5 часа.

Подавать курицу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Воот! Получилось просто ням)

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_092.shtml

[Lesager 0]

Точно. Только я крышку не нашла и закрывала фольгой.

[Lesager 0]

А вот,что у меня сегодня на ужин)

СОСТАВ

1 курица, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист

Курицу обмыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и порезать на небольшие куски - каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки.

Кусочки слегка посолить и поперчить.

Стеклянную банку осмотреть - у нее не должно быть трещин и внутренних пузырей. Банка должна быть АБСОЛЮТНО сухая.

Чеснок порезать дольками.

В банку сложить куски курицы, причем нижним слоем выложить сухое мясо грудки. На каждый уложенный ряд класть несколько долек чеснока.

Сверху положить лавровый лист и прикрыть банку термостойкой крышкой (стеклянной, жестяной или стальной).

Банка должна быть заполнена не более, чем на 2/3, иначе выделяющийся сок будет выплескиваться через верх.

Банку с курицей поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.

Температуру выставить на 150°С.

Через 30 мин температуру увеличить до 180°С и продолжать тушить еще 1~1,5 часа.

Подавать курицу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Воот! Получилось просто ням)

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_092.shtml

Уважаемый,я скидываю сюда только те рецепты,которые готовила сама.Не думаю,что пользователям удобно ползать по всем кулинарным форумам инета.Гораздо проще зайти к Вам на форум и утащить приглянувшийся рецепт,прочитав имеющиеся к этому рецепту характеристики.Не так ли?

[GREG 10]

Гы...

Уважаемая, т.е. все ЭТО только для удобства наших пользователей?

И все?

[PLIM 9]

Очень заботливо)

[Spaun 0]

Lesager!!! Аватар жжжёт..... :wacko: