Lesager

Блюда, приготовленные нашими пользователями

124 сообщения в этой теме

А вот,что у меня сегодня на ужин)

СОСТАВ

1 курица, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист

Курицу обмыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и порезать на небольшие куски - каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки.

Кусочки слегка посолить и поперчить.

Стеклянную банку осмотреть - у нее не должно быть трещин и внутренних пузырей. Банка должна быть АБСОЛЮТНО сухая.

Чеснок порезать дольками.

В банку сложить куски курицы, причем нижним слоем выложить сухое мясо грудки. На каждый уложенный ряд класть несколько долек чеснока.

Сверху положить лавровый лист и прикрыть банку термостойкой крышкой (стеклянной, жестяной или стальной).

Банка должна быть заполнена не более, чем на 2/3, иначе выделяющийся сок будет выплескиваться через верх.

Банку с курицей поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.

Температуру выставить на 150°С.

Через 30 мин температуру увеличить до 180°С и продолжать тушить еще 1~1,5 часа.

Подавать курицу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Воот! Получилось просто ням)

post-5915-1175521273_thumb.jpg

post-5915-1175521394_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Банку с курицей поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.

Температуру выставить на 150°С.

Через 30 мин температуру увеличить до 180°С и... отмывать стенки духовки!

Этож что за банка?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Банку с курицей поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.

Температуру выставить на 150°С.

Через 30 мин температуру увеличить до 180°С и... отмывать стенки духовки!

Этож что за банка?

Обычная,абсолютно обыкновенная банка) Если нет стеклянной крышки,как например у меня,я горлышко обмотала фольгой сложенной в несколько слоев!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Путь к мужчине лежит через его живот...)))

и тут уже не важно какие баночки и крышычки...

главное вкус и кол-во...) :derisive:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Может, создать отдельную тему форума под названием "Кулинария"? Я думаю, здесь многим есть чем поделиться :derisive:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Может, создать отдельную тему форума под названием "Кулинария"? Я думаю, здесь многим есть чем поделиться :derisive:

А чем эта тема плоха?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Может, создать отдельную тему форума под названием "Кулинария"? Я думаю, здесь многим есть чем поделиться :D

А чем эта тема плоха?
Я не говорил, что она плоха... наоборот... предлагаю вынести ее в основные темы форума. А так она может затеряться в курилке :derisive:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Можно провести опрос, что бы выявить кулинарные пристрастия клубней:

вегетарианец; не вегетарианец; все равно, что есть; не ем вообще и т.д. :derisive:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хмм...ТАГДА-ДЛЯ ВСЕХ РЫБА ПО-ЛИСЬИ! (некоторые уже пробовали))))

Берем филе рыпки типа морского языка, солим-перчим-специями пасыпаем (можно даж помариновать), укладываем на противень,смазываем майонезом. Поверх рыпки-лук кольцами, марковку тертую, картошечку кружками, все солим-перчим-майонезом мажем. И в духофку на средний огонек минут на 20-30, за 5-7 минут до готовности-пасыпаем сырком, потом достаем, наливаем, поднимаем и выпиваем, лопаем, обжигаемся, дуем на пальцы и едим-едим-едим...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

И еще вот такой рецептик, простой и вкусненький:

берем грудку куриную или индейки, режем кусками примерно 5х5см, солим-перчим и обматываем полоской бекона, закрепляем зубочисткой и жарим на скаваротке. Можно вместо мяска взять сосиски типа венских, тож будет неплохо. Не помню хде подсмотрел(((

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Путь к мужчине лежит через его живот...)))

и тут уже не важно какие баночки и крышычки...

главное вкус и кол-во...) :derisive:

Со мной этот номер не проходит! :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Так сказать на автомобильную тему)

бутерброды "Светофорчики"

СОСТАВ

4~6 ломтиков батона, 2~3 вареных яйца, 2~3 крабовые палочки, 150г сыра, ~100г сметаны или майонеза, пучек зелени, при желании - зубчик чеснока

У вареных яиц отделить белки от желтков.

Сыр и белки натереть на средней терке, смешать со сметаной или майонезом (при желании в массу можно добавить продавленный через пресс зубчик чеснока) и разделить на 3 части.

В первую часть положить натертые крабовые палочки, во вторую - желток, а в третью - мелко порезанную зелень.

Ломтики батона слегка поджарить на сухой сковородке или в тостере.

Каждый ломтик намазать каждым цветом массы так, чтобы получились полоски - красная, желтая и зеленая.

Чтобы цвета получились ярче, в красный слой можно добавить немножко томатной пасты или натертого болгарского перца красного цвета;

в желтый слой - сок морковки или немного куркумы;

В зеленый слой зелень лучше не резать, а прокрутить со сметаной/майонезом в блендере или, если делается большое количество намазки, зелень можно пропустить через мясорубку.

post-5915-1175525573_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

post-5915-1175526765_thumb.jpgИ еще один рецептик)

рулет из лаваша

с копченым лососем

СОСТАВ

1 лист тонкого лаваша, 200~300г лосося (кеты, горбуши) холодного копчения, 100~150г сливочного масла, 0,5 стакана 15~20%сливок

post-5915-1175526834_thumb.jpg

В блендере взбить рыбу, масло (комнатной температуры) и сливки.

При отсутствии блендера рыбу можно два-три раза пропустить через мясорубку, а потом взбить с маслом и сливками.

При необходимости подсолить. Так же можно добавить по вкусу специи.

Лаваш разложить на столе, обрезать в виде прямоугольника, намазать тонким слоем лососевого крема и свернуть в тугой рулет.

post-5915-1175526848_thumb.jpg

Завернуть в фольгу или пищевую пленку. Убрать в холодильник на 10 минут.

При подаче порезать ломтиками.

Возможны варианты:

упаковка тонкого лаваша,сыр Виола,сушеный чесночек,ветчина,семга,овощи кто с чем любит,по желанию.

Берем лист лаваша,щедро смазываем его Виолой,сверху посыпаем чесночком,на все эту прелесть порезанную соломкой ветчину/семгу/овощи.

На минутку в духовочку и потом на стол,за уши не оттащишь! Лаваш после вынимания из духовки порезать наискосок)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Так сказать на автомобильную тему)

бутерброды "Светофорчики"

СОСТАВ

4~6 ломтиков батона, 2~3 вареных яйца, 2~3 крабовые палочки, 150г сыра, ~100г сметаны или майонеза, пучек зелени, при желании - зубчик чеснока

У вареных яиц отделить белки от желтков.

Сыр и белки натереть на средней терке, смешать со сметаной или майонезом (при желании в массу можно добавить продавленный через пресс зубчик чеснока) и разделить на 3 части.

В первую часть положить натертые крабовые палочки, во вторую - желток, а в третью - мелко порезанную зелень.

Ломтики батона слегка поджарить на сухой сковородке или в тостере.

Каждый ломтик намазать каждым цветом массы так, чтобы получились полоски - красная, желтая и зеленая.

Чтобы цвета получились ярче, в красный слой можно добавить немножко томатной пасты или натертого болгарского перца красного цвета;

мона еще добавить свекольный сок

в желтый слой - сок морковки или немного куркумы;

также мона использовать шафран

В зеленый слой зелень лучше не резать, а прокрутить со сметаной/майонезом в блендере или, если делается большое количество намазки, зелень можно пропустить через мясорубку.

мона просто порубить блендером зеленушку и замесить с плавленым сыррром

будет действительно вкусненько!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кстати о бутербродах:

мона состряпать домашний паштетик, берем печенку куриную (она нежнее), держим 10-15мин в молоке, обжариваем до почти готовности, добавляем жареные лучок и марковку мелкопорубанные, мяско отварное куриное, соль-перец-специи, чуть-чуть бульона курячьего или маслица сливочного (дабы не получилось слишком густо) и еще чего душа пожелает.Все месим блендером, намазываем, трескаем и облизываем пальчики.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

О :derisive: На той неделе готовила)

Дорада под апельсиновым соусом.

Хлебный мякиш размочить в сливках,добавить туда размягченное сливочное масло,тертый пармезан и цедру апельсина. Получившийся "паштет" убрать в холодильник.

Рыбку очистить,разделать на филе.Выложить на противень шкуркой вниз.Сверху на рыбку выкладываем наш "паштетик" и посыпаем тертым пармезаном.

Гарнир:Режем соломкой цукини и обжариваем в оливковом масле.

В отдельной посуде растапливаем сливочное масло и добавляем в него цедру апельсина,обжариваем и добавляем ФРЭШ апельсиновый сок.

И еще приготовила на закуску салатик.

Салат Латук+Лола-Роса+сельдерей.

Помидоры режем дольками и выкладываем по кругу тарелки,между ними вареные) перепелиные яйца,разрезанные,соответственно,пополам.В середине тарелки сооружаем "башню" из Латука,Лолы и сельдерея.Сверху,на "башню" выкладываем консервированного тунца.

А заправочку к этому салату я делала такую:Оливковое масло+чеснок+соль+перец+сок лайма.

По краям тарелки рассыпала консервированную кукурузку)

Воот!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

2 oleg7

кулич на желтках

СОСТАВ

(на 2 небольших кулича)

2/3 стакана молока, 20~25г сырых дрожжей, 3~4 желтка, 2+2/3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/3 ч ложки соли, 3~4 ст ложки (60~80 г) растительного или растопленного сливочного масла, 1/4 стакана изюма или мелко порезанной кураги, 1/4 стакана апельсиновых цукатов, ванилин, при желании 3~4 ст ложки измельченных орехов (миндаль, фундук)

В теплую воду или молоко положить 1 ч ложку сахара и растворить дрожжи.

Подмешать 1/3 стакана муки.

Поставить в теплое место до образования пышной пены.

post-5915-1175530761_thumb.jpg

Яичные желтки растереть с сахаром, солью и ванилином добела, вмешать масло.

В масляно-яичную смесь влить дрожжи, хорошо размешать, всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое не липкое тесто, при необходимости дополнительно досыпая муку (~1/3 стакана).

Поставить в теплое место до увеличения как минимум в 2 раза.

Тесто накрыть сверху пленкой, чтобы оно не покрылось засохшей коркой.

В тесто положить изюм и цукаты, промесить и выложить в форму, заполнив ее на 1/2 высоты. (Форму предварительно смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями.)

Цукаты и сухофрукты желательно предварительно немного размочить, залив их 1~2-мя ст ложками коньяка.

Вместо апельсиновых цукатов (засахаренных апельсиновых корок) можно использовать свежие апельсиновые корочки. Но сначала их необходимо хотя бы 1 день (а лучше 3 дня) отмачивать в холодной воде, чтобы убрать специфическую горечь.

Отмоченные корочки мелко порезать, удобнее всего - ножницами.

Затем их следует подсушить, чтобы не было лишней воды.

Форму с тестом поставить в теплое место, опять накрыв сверху пленкой.

Когда тесто займет всю форму, поставить в разогретую до t=180°С духовку.

Выпекать до готовности. Если верх начнет слишком быстро зарумяниваться, затянуть фольгой.

Через 15~20 минут после начала выпекания (в зависимости от размера формы) температуру можно убавить до 160°С.

Готовый кулич обсыпать сахарной пудрой или облить сахарной глазурью.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Еще один супер рецепт к Пасхе.

пасхальный свиной пирог

СОСТАВ

1,2кг постного свиного фарша, 100~150г сала, 50~100г петрушки, 2 луковицы, 2 ломтика батона, 1/2 стакана молока, соль, перец, сливочное масло, 7 вареных яиц

ТЕСТО

1,5 стакана муки, 150г сливочного масла, 1/2 ч ложки соли, 4~5 ст ложек холодной воды

post-5915-1175531421_thumb.jpg

Сало порезать очень маленькими кубиками.

Лук мелко порезать или потереть на мелкой терке в кашицу.

Мякоть батона замочить в молоке (батон можно заменить сухарями).

Смешать фарш, сало, лук, мелко порезанную петрушку, размоченный батон, соль и перец.

Приготовить тесто.

Муку с солью перетереть с размягченным маслом, добавить воду.

Раскатать треть теста в прямоугольник и положить на противень.

На пласт теста выложить половину смеси. Смесь примять в середине, придав ей форму желоба.

У яиц обрезать концы и уложить их в желоб, состыковав их обрезанными концами. Яйца немного посолить и при желании посыпать молотым мускатным орехом.

post-5915-1175531455_thumb.jpg

Поверх яиц разложить тонкие ломтики сливочного масла.

Сверху яйца закрыть оставшейся мясной смесью. Обмять влажными руками, чтобы внутри не было пустот. Разровнять сверху.

Поверх мясного батона можно уложить рядок лавровых листьев.

Накрыть сверху второй частью теста, раскатанной в пласт, поплотнее прижимая его к начинке. Края верхнего и нижнего пластов теста крепко соединить. Обрезать лишнее тесто, оставив кайму шириной в 2~3см. Кайму сделать ребристой, нажимая на нее зубцами вилки.

Пирог можно украсить орнаментом из обрезков теста.

В тесте проделать отверстие для выхода пара. Смазать желтком, смешанным с 2-мя ложками воды.

Поставить в разогретую до t=180°С духовку. Когда тесто подрумянится, закрыть фольгой и запекать до готовности (~1,5 часа).

Воот! :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Куриный Пирог с Грибами и Картофелем

post-5915-1175532775_thumb.jpg

post-5915-1175532813_thumb.jpg

500 гр. свежих грибов,как вариант Портобелло/Portobello mushrooms

500 гр. куриных грудок

3 средних головки лука (средние)

4 картофелины

200 гр. 10% сливки,или смесь молока и сливок в одинаковой пропорции

2 ст.л. муки

1 ч.л. горчицы Дижен

2 рулона замороженого слоёного теста(разморозить)

Мясо нарезать кубиками, грибы произвольно. Обжарить на отдельных сковородах сначала без масла, а после того, как выпарится из них сок- добавить масла. Обжарить до золотистости. Добавить лук (я добавляю в мясо). поджарить и объединить с грибами.

Картошечку нарезать кубиками, залить водой и после закипания, подсолив, поварить минут 5. Слить воду и закинуть её в нашу смесь. Поджарить вместе минут 5, посолить, поперчить, добавить горчицу, муку и сливки. Пусть немного еще на небольшом огне пропитается.

Низ формы застелить тестом, выложить нашу кашку (проверьте на соль) и вторым листочком закрыть. Красиво залепить и густо наколоть верхний лист вилкой. Поставить в предварительно разогретую духовку 180*,минут на 40.

Приятного аппетита!!!

post-5915-1175532930_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

гы :)

ФОРШМАК

СОСТАВ

1 селедка+2 яйца+1 яблоко+2 куска белого хлеба+1 луковица+пачка масла.

Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и тоже пропустить через мясорубку,также поступаем и с луком. Батон размочить в молоке, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. Вареные яйца также пропустить через мясорубку.К полученной массе добавить сливочное масло, молотый перец, лимонную кислоту ,сахар и соль и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.

Ну ооччччень вкусная штука :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

"Эта... а Вы замужем? "-Пока нет :)

Авокадо с креветками.

СОСТАВ

Авокадо -6 штук,креветки-1 пакет,майонез.

Разрезаем авокадо пополам вынимаем косточки.Креветки,лучше небольшие),отвариваем в кипящей воде,с добавлением специй.

Берем половинку авокадо и острым ножом разрезаем внутренности на маленькие квадратики (самое главное не прорезать насквозь кожуру).Выкладываем на получившуюся из авокадо тарелку креветки и сверху поливаем майонезом. Приправы по вкусу. Есть нужно десертной ложкой.

Воот! :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Творог не жирный. беру нолевой..1 пачка-200-250грам.

+ много разной зелени...я кромсаю, мелко при мелко огромный пучек укропа...

+заливаю все кефиром 1%...приблизительно 1.5 стакана...

+чуть чуть соли...

+3-4 зубчика чеснока, мелко нарубленного...

все перемешать и можно кушать ...

кста. прекрасный закусон под водочку...

всего лишь намазать на ломтик черного хлебушка и закусить кристально чистую. но запотевшую...)))

Ам...)

зы:...если есть время, все компаненты перемешиваю с помощью блендера..получается ужасно красивая и вкусная взбитая масса...)

Приятного аппетита...) :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас